จากฟาร์มถึงครัวกลาง: โอ้กะจู๋เริ่ม Oracle NetSuite วางระบบหลังบ้านรับการเติบโต

การเติบโตของธุรกิจอาหารที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและประสบการณ์ของผู้บริโภค มีความซับซ้อนตั้งแต่ก่อนสินค้าเดินทางถึงหน้าร้าน เพราะเบื้องหลังต้องประสานข้อมูลจากต้นทางวัตถุดิบ การวางแผนผลิต การบริหารครัวกลาง ไปจนถึงการดำเนินงานของร้านค้าในแต่ละช่องทาง

เมื่อวันที่ 24 เมษายน 2568 ทีม Humanica ERP และ Oracle NetSuite ร่วมประชุมเปิดโครงการ (Kick-off) Project กับบริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจภายใต้แบรนด์โอ้กะจู๋ (OHKAJHU) เพื่อหารือแนวทางวางระบบ Oracle NetSuite ซึ่งเป็นระบบ ERP บนคลาวด์ พร้อมแผนการดำเนินโครงการสำหรับระบบบริหารหลังบ้าน

มองการขยายธุรกิจอาหารผ่านกระบวนการที่เชื่อมต่อกัน

ในการประชุม ทีมงานได้แลกเปลี่ยนข้อมูลด้านกระบวนการทำงานของธุรกิจ และแนวทางดำเนินโครงการที่เกี่ยวข้องกับการบริหารหลังบ้าน การจัดการวัตถุดิบ ครัวกลาง และระบบฟาร์ม ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรูปแบบธุรกิจที่เชื่อมโยงการผลิตวัตถุดิบกับการให้บริการอาหาร

ในการหารือดังกล่าว ฝ่าย Humanica ERP นำทีมโดยคุณศศิธร หิรัญศักดิ์ ผู้บริหารฝ่ายปฏิบัติการด้านบัญชีและการเงิน และคุณจิรวรรณ สำราญสุข ผู้อำนวยการฝ่ายที่ปรึกษาวางระบบ ERP พร้อมทีม Oracle NetSuite โดยมีคุณชลากร เอกชัยพัฒนกุล และคุณจิรายุทธ ภูวพูนผล เป็นตัวแทนฝั่งลูกค้าที่ร่วมแลกเปลี่ยนข้อมูลและแนวทางดำเนินโครงการ นี่จึงไม่ใช่การประชุมเปิดโครงการที่มุ่งนำเสนอซอฟต์แวร์เพียงอย่างเดียว แต่เป็นการวางภาพการทำงานร่วมกันของผู้บริหารและทีมที่ต้องใช้ข้อมูลจริงในแต่ละส่วน

ตามข้อมูลที่ใช้ประกอบการประชุมเปิดโครงการ ระบบฟาร์มมีศักยภาพรองรับกำลังการผลิตกว่า 850,000 กิโลกรัมต่อปี สะท้อนขนาดของการจัดการวัตถุดิบที่ต้องพิจารณาร่วมกับครัวกลางและหน้าร้าน ทั้งนี้ตัวเลขดังกล่าวเป็นบริบทของการดำเนินงานในช่วงประกาศข่าว ไม่ใช่ผลจากการติดตั้ง Oracle NetSuite

จากแนวทาง ‘วิถีอินทรีย์’ (Be Organic) ของแบรนด์โอ้กะจู๋ การดำเนินงานมีความเชื่อมโยงตั้งแต่การจัดการผลผลิตไปถึงประสบการณ์ของผู้บริโภค โดยโพสต์โครงการระบุถึงระบบฟาร์มที่รองรับกำลังการผลิตผักกว่า 850,000 กิโลกรัมต่อปี ตัวเลขนี้เป็นบริบทขนาดการดำเนินงานที่ใช้ประกอบการวางแผน ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่ Oracle NetSuite ทำให้เกิดขึ้น เพราะโครงการยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น

ทีม Humanica ERP และ Oracle NetSuite ร่วมกันนำเสนอกรอบการดำเนินงานและรับฟังมุมมองจากผู้แทนของบริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ เพื่อกำหนดรายละเอียดที่จะพัฒนาในช่วงถัดไป การประชุมเปิดโครงการครั้งนี้จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการร่วมออกแบบกระบวนการและขอบเขตระบบให้ตอบโจทย์ธุรกิจอาหารอย่างเป็นรูปธรรม

เมื่อมองภาพการทำงานจากฟาร์มไปถึงครัวกลางและหน้าร้าน จะเห็นว่าคุณภาพของข้อมูลจากแต่ละจุดมีผลต่อการวางแผนร่วมกันอย่างไร งานฟาร์มเกี่ยวข้องกับการจัดหาและการใช้ผลผลิต ครัวกลางต้องวางแผนวัตถุดิบและการผลิต ส่วนการดำเนินงานหน้าร้านและการเงินต้องอาศัยข้อมูลที่เชื่อมถึงกัน โครงการ Oracle NetSuite จึงมีโจทย์สำคัญในการกำหนดขอบเขตและวิธีรับส่งข้อมูลระหว่างระบบให้เหมาะกับธุรกิจอาหารหลายแบรนด์ โดยยังต้องยืนยันโมดูลและจุดเชื่อมต่อเฉพาะก่อนนำมาอ้างเป็นสิ่งที่ส่งมอบจริง

Humanica ERP ขอขอบคุณบริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) ที่มอบความไว้วางใจและร่วมกันเริ่มต้นการวางระบบ ระบบ ERP บนคลาวด์ เราหวังว่าการพัฒนาโครงสร้างข้อมูลและกระบวนการทำงานครั้งนี้จะเป็นอีกหนึ่งรากฐานที่ช่วยให้ธุรกิจอาหารเติบโตได้อย่างเป็นระบบ ควบคู่กับแนวคิดการดำเนินธุรกิจที่ให้คุณค่ากับวัตถุดิบและความยั่งยืน